1、鸡臀尖 （俗称鸡屁股、鸡尾、凤尾），即肛门上方的三角状的肥肉块，很多人就好这一口。
2、 今天老刘就来分享一下“烤鸡美丽”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡美丽、大葱、脆皮香辣炸鸡料、熟白芝麻、生姜
4、先把鸡屁股毛拔掉，多余的油脂剪去，处理干净的鸡美丽放入盆中腌制下，先放入香辣脆皮炸鸡配料、盐一点点、料酒、少许生抽、蚝油、糍粑辣、生姜、大葱、白胡椒粉，上手揉抓均匀，腌制半小时备用
5、把腌制好的鸡美丽用竹签串起来，穿的时候把上面辅料去除，把串好的鸡美丽放入设定温度180度开上下火的烤箱中烤40分钟，时间到时拿出在表层擦上一层油，撒上一层熟白芝麻，放入烤箱中烤十分钟就可以了
6、老百姓中曾留传“宁舍金山，不舍鸡尖”的说法